パン生地の解凍・醗酵工程を大量連続処理する解凍ホイロ

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パン生地の解凍・醗酵装置―解凍ホイロ=タイトル
解凍ホイロ=イメージ写真・クロワッサン
解凍ホイロ―写真
解凍ホイロ―パンの搬送写真
コンビニエンスストアで今人気の焼きたてパン。
その生産に対応し、パン生地の醗酵工程において大量連続処理することを可能にしたシステムです。
解凍ホイロ―パン屋さんイラスト 冷凍生地
倉庫
解凍室
+20℃
ホイロ
+38℃
焼成室 解凍ホイロ―パンのイラスト

資料:特許公報(関連特許の一部を掲載します)

冷凍パン生地処理装置

パン生地処理装置及び方法

食品解凍装置

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