大豆ミートプロセッサーを導入する事でお客様オリジナルの大豆ミートを製造し、弾力、食感、味、形、コスト等お客様のニーズに合った商品を作ることができます。
我々が大豆ミート製造の内製化をサポートをします。
商品開発に向けた大豆ミートの試作サポートも承ります。
大豆ミートプロセッサーを導入する事でお客様オリジナルの大豆ミートを製造し、弾力、食感、味、形、コスト等お客様のニーズに合った商品を作ることができます。
我々が大豆ミート製造の内製化をサポートをします。
商品開発に向けた大豆ミートの試作サポートも承ります。
大豆ミートはこれから必要とされる一方で、市場は未熟、それがゆえに未知の部分が多いです。
これらが「大豆ミートの事業を始めたい」というお客様の新規参入を妨げる要因にもなっています。
我々はそんなお客様の一歩目を踏み出すサポートをさせて頂いております。
菱熱工業ではお客様に合わせて試作のプラン(有償)をご用意しております。
ご要望に合わせて様々な粉体原料(植物性タンパク質)での試作も可能です。
・お客様の開発予定商品に合わせて機械稼働条件を調節し、代替肉の試作を実施 (原料はお客様手配)
【対象】・商品化に向けて複数回試作を実施されるお客様
1st step | 当社HPよりお問い合わせ(下記お問い合わせフォームより) |
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2nd step | オンライン打ち合わせ(来社打ち合わせも可) ・お客様の試作目標をヒアリング ・試作プランの確定 ・試作日の確定※ |
3rd step | 試作当日 |
4th step | サンプルの発送 試作結果のご報告 |
※打ち合わせから試作当日まで目安として2週間ほどお時間を頂きますのでご了承ください。
公称能力(粉体)25kg/h(※)
※原材料、製造条件により異なります。大型機に関しては別途ご相談ください。
従来の二軸エクストルーダー | 大豆ミートプロセッサー | |
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用 途 | 汎用性が高い(お菓子や緩衝材など) | 植物性タンパク質の製造に特化 |
動 力 | 汎用性が高いため、動力が大きい | 大豆ミート(植物性タンパク質)の製造に特化する事で動力を小型化 |
機 体 | 大型で大容量 | 小型でコンパクト |
価 格 | 高価格 | 低価格 |
消費電力 | 大きい | 小さい |
丸大豆が大豆ミートとして商品になるまでの生産フローを簡単にご説明します。
タンパク質が多く、コレステロールが無い
大豆に含まれるたんぱく質量は、牛肉に比べておよそ倍近く、大豆にはコレステロールが含まれていない。
およそ5人に1人が潜在的に糖尿病を抱えているといわれる現代の日本で、大豆を食肉の代わりに食べることで健康的な生活をしたいという人が増えてきていることも、大豆ミートの市場拡大を後押ししています。
近い将来、タンパク質が手に入らない人が出てくる
これまでは、タンパク質の供給量が世界のたんぱく質需要を上回っていた為、世界中で多くの人が食肉を手に入れることができていました。
世界の人口増加に伴い、2025年~2030年を境に、タンパク質需要がタンパク質供給量を追い抜く事が予測されています。
食肉は希少性を増し、手に入れにくい状況になっているかもしれません。
1分で10haの森林が失われている
世界では、毎年520万haの森林がこの地球上からなくなっています。
畜産のために木は切り倒され、そこで育った牛はメタンガスを排出し、大気バランスを崩し山火事をもたらしています。
とめどない開発が地球を、ひいては人間をも困らせています。
大豆ミートが食肉にとって変わることでこの絶望的状況を打破するかもしれません。
弊社では大豆ミートプロセッサーの据付工事、設置部屋の改修工事、周辺機器の選定を承っており、包括的にお客様の大豆ミート事業をサポートすることができます。
「お問い合わせフォーム」よりお気軽にお問い合わせ下さい。