これからの食品スーパー―パネル工法

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スーパーの作業室における在来工法とパネル工法の比較
在来工法―天井裏は温度、湿度共に高く、最も結露しやすい。
在来工法―ジプトーン、グラスウールは菌・カビの培養体となっています。
在来工法―壁の裏面は空気の対流がなく結露が発生しやすい。
在来工法―結露は壁材の中まで浸みこんで、菌・カビの温床となっています。
パネル工法―パネルの表面は内外とも金属面です。
パネル工法―結露しても内部浸透はなく衛生的です。

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