これからの食品スーパー―惣菜の冷却

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差圧冷却システム

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チルドコンベア(冷却用)

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差圧冷却庫は品温管理を自動で行います。惣菜、液物、汁物のす早い冷却能力で食中毒のリスク回避します
焼き物・惣菜冷却システム
差圧式冷却庫は、揚げ物、焼き物などの加熱調理品の風味を保ちながら水分の飛散を抑え、柔らかく冷却するために開発された商品です。
加熱調理と並んで食材の冷却は、衛生管理上の重要なコントロールポイントとなっているうえ、炭火焼オーブンやスチームオ-ブンなど、風味や柔らかさなどの食感を生かして調理するアイテムが増えております。
すでに、10年以上前から差圧冷却を、真空冷却と並んで調理のマニュアルに取り込んでいる食品工場グループ様では、衛生的な使い勝手も年々進化してご使用いただいております。
スーパーマーケット様向け小型差圧冷却庫のご提案―やさしく使い勝手の良い小型製品群
小型差圧冷却庫の外観・内部写真
小型差圧冷却庫(電子冷凍方式)の写真
ニーズに合せた見積・設計を致します。

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